LA RECETTE /
Cookies matcha et chocolat blanc
PHOTO: Shutterstock // AUTOMNE 2026 // TEMPS DE LECTURE : 1 MINUTE
Ingrédients
- 150 g de farine à pâtisserie
- 95 g de beurre
- 65 g de sucre roux
- 1 petit œuf
- 1 cuillère à soupe de poudre de matcha de grade cérémoniel (de meilleure qualité)
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 85 g de pépites de chocolat blanc
Préparation
- Dans un bol, mélangez soigneusement le beurre et le sucre.
- Incorporez l’œuf au mélange.
- En les tamisant, ajoutez ensuite la farine, le matcha et la levure.
- Mélangez doucement le tout avec une spatule.
- Après l’obtention d’une pâte homogène, insérez les pépites de chocolat blanc.
- Prélevez des portions de pâte (petites ou grandes selon vos souhaits) et roulez-les dans vos mains pour leur donner une forme de boule.
- Placez chaque boule sur une plaque recouverte de papier cuisson et aplatissez-les légèrement.
- Préchauffez le four à 180 °C et faites cuire pendant 10 à 12 minutes environ. Le centre du cookie doit rester un petit peu mou.
- Laissez refroidir et raffermir les cookies sur une grille avant de les consommer.
