LUNCHBOX /
Hete bliksem
Foto - Shutterstock
Nu de herfst weer in het land is, grijpt Nele Put graag terug naar de recepten van haar grootmoeder.
En – het ovengerecht – ‘hete bliksem’ is haar absolute favoriet. Het originele gerecht is met appelmoes, maar Nele heeft haar eigen variant: met prei.
DIT HEB JE NODIG
(VOOR 2 PERSONEN)
• 750 gram aardappelen
• 1 ajuin en 1 prei
• 500 gram kippengehakt
• 3 deciliter room
ZO MAAK JE HET
Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Giet de gekookte aardappelen af en pureer ze met een beetje melk. Breng de puree op smaak met peper en nootmuskaat.
Snijd de ajuin en de prei in snippers en stoof deze glazig in een klontje boter.
Voeg room toe en kruid met een beetje peper en zout.
Laat je saus op een zacht vuurtje inkoken.
Bak het gehakt goudbruin.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Schep het gehakt in een ovenschaal.
Verdeel de preiroomsaus gelijkmatig over het gehakt.
Smeer de puree uit over de gehele ovenschaal.
Plaats de schaal een twintigtal minuten in de oven, tot de puree een goudbruin korstje heeft.
