MA RECETTE /
Le delicieux cake au miel de Chantal
Photo - Chantal Schulman // été 2023 // Temps de lecture - 1 minute
Chantal Schulman, déléguée principale chez Proximus, est passionnée de cuisine. Elle a accepté de nous dévoiler une recette facile et rapide à préparer d’un cake au miel qui ravira les papilles des petits comme des grands.
/ Le delicieux cake au miel de Chantal
INGREDIENTS
• 280 g de farine
• 250 g de miel
• 200 g de sucre
• 125 ml d’huile (arachide ou maïs)
• 2 œufs
• 60 g de noix concassées
• 2 c. à c. de levure chimique
• ½ c. à c. de bicarbonate de soude
• ¼ c. à c. de sel
• 1 c. à c. de cannelle
• 2 c. à s. d’alcool
• 125 ml de café
PREPARATION
• Préchauffez le four à 180°.
• Graissez un moule à cake et chemisez-le de papier sulfurisé huilé.
• Tamisez la farine, la levure, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle dans un bol et réservez.
• Dans un autre bol, battez les œufs et le sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez-y l’huile, le miel et le café, et mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène et onctueuse.
• Ajoutez petit à petit le mélange de farine à la préparation, puis battez-la jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
• Incorporez les noix.
• Répartissez la pâte dans le moule, tapez le fond du moule pour éliminer les bulles d’air et lissez la surface à l’aide d’une spatule.
• Faites cuire dans le four préchauffé pendant 60 minutes, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau inséré au centre du cake en ressorte couverte de quelques miettes seulement.
• Laissez tiédir 10 minutes sur une grille, détachez le gâteau des parois à l’aide d’un couteau et laissez refroidir complètement.
• Démoulez le cake sur la grille, saupoudrez-le de sucre glace et servez-le coupé en tranches.
